アクアパッツァ　ライトセット

この夏の新作「アクアパッツァ」を中心としたライトセットをご用意しました！
ご自宅のお食事にプラスしてお楽しみください。

内容
長崎県直送の鮮魚を一尾丸ごと使用したアクアパッツァ。
食材の旬を大切にした季節のスープを二人分。
イルリッチョ特製のライスコロッケ。

全て冷凍してお届けしますので、簡単に調理してお召し上がりいただけます。
皆様のご利用をお待ちしてます！

商品内容
【魚料理】長崎県直送鮮魚のアクアパッツァ　Mサイズ　１個
【季節のスープ】富良野産じゃがいものポタージュ 　２ 個
【ライスコロッケ】イルリッチョのアランチーニ・ディ・リーゾ（4 個入り） 1 個


⚫️長崎県直送鮮魚のアクアパッツァ

長崎県佐世保魚市場から届いた新鮮なお魚を丸ごと一尾使い、南イタリアを代表する魚料理「アクアパッツァ」に仕上げました。

近年知られるようになったアクアパッツァ、多くのレストランではフィレ（切り身）にしてアサリなどを加えているところも多いのですが（もちろんこれも美味しいです）、本来は魚を一尾丸ごと使い、頭や骨などから出る旨味の詰まったエキスをソースに移していく料理。なので魚以外の魚介は入りません。

イルリッチョではカシラと骨の旨みにこだわり、あえて一尾丸ごと使用しています。
新鮮で旨味の詰まった長崎産の鮮魚だからこそ味わえる逸品に仕上げました。

他には地方によって異なるのですが、トマトやオリーブ、ケッパー、パセリなどを加え、そしてお魚自体の味にこだわったシンプルな材料だからこそ出せる深い味わいと地中海の香りをお楽しみ下さい。

⚫️横浜産ハヤトウリのポタージュ
シェフの実家で育った完全無農薬のハヤトウリと透き通るまで炒めた淡路産玉ねぎを一緒に果肉をコトコト煮込んで作ったポタージュ。野菜だけのうまみと深い味わいを楽しんでください

⚫️アランチーニ ディ リーゾ
イルリッチョ創業以来の人気メニューです。
モツァレラチーズ入りのライスコロッケ。
新鮮な白身魚のあらから丁寧にとったフィッシュストック(魚の出汁）で炊いたリゾットは他店では味わえない特別な味わいです。
別添えのトマトソースのつけてお召し上がりください。