イルリッチョのおすすめパスタ 3 種類 「淡路産玉ねぎとベーコンのトマトソース」 淡路島から届いたみずみずしい玉ねぎを、濃いあめ色になるまでじっくり炒め引き出した甘みが味の決め手です。 「長崎産ヤズ（ハマチ）のラグーソース」 長崎線佐世保市にある佐世保魚市場に水揚げされたヤズ(ハマチ)を新鮮なままミンチにして白ワインで煮込んだシチリア風のラグー（煮込み)ソースです。 「鳥取若桜鹿のミートソース」 鳥取県若桜町で獲れた鮮度抜群の鹿肉をそのままミンチにし、ストック(出汁)も鹿骨から丁寧にとっています。滋味豊かでクセのない味わいをお楽しみください。 ※パックが冷凍中に裂けると、湯煎時に中身が出ることがありますのでご注意ください。 ※長時間湯煎すると内容物がこぼれる場合があります。 ※本品は冷凍食品ではありません。[凍結流通品］ ※解凍後は冷蔵庫に保管し当日中にお召し上がり下さい。 ご自宅で手軽に楽しめます！生パスタの作り方 当店の生パスタには塩が練りこんであります。 だから茹でるときにお湯に塩を入れる必要はありません！ (お好みでお湯に対して０．５％程度塩を入れて頂くとより美味しくいただけます。） ［作り方］ ①ソースと生パスタを解凍しておきます。(冷蔵庫で半日程度） ※お急ぎの時は常温で 30 分～1 時間でも OK。 解凍したソースはその日のうちにお召し上がりください。 ②鍋に生パスタのボイル用の水を入れ（1 食あたり１L 程度）火にかけます。 ③生パスタに塩を練りこんでいますが、お好みで１L あたり５ｇ程度塩を入れていただく とより美味しく頂けます。 ④フライパンにソースを開け中火にかけます。温まったら一旦火を止めてください ⑤沸騰したらお湯の表面がゆらゆらと揺れる程度（９５℃位）の弱火にして解凍した生パ スタを３分ほど茹でます。 （固め・・・２分半、標準・・・３分、柔らかめ・・・３分半） お急ぎの時は冷凍のまま生パスタをボイルしてもＯＫです！その場合はそれぞれ 15 秒プ ラスしてください。 ⑥生パスタが茹で上がったらざるなどにあけ、お湯をよく切ってからソースの入ったフラ イパンに入れます。(ゆで汁を少し残しておくと後でソースの濃度調整に便利です） ⑦弱火で全体にソースが絡まるように混ぜます。（１０秒くらい） ※水分が足りないときはゆで汁又はお水を少量足してください。 ⑧お皿に盛り付けて完成です！