アクアパッツァ　ディナーセット

この夏の新作「アクアパッツァ」を中心としたディナーセットをご用意しました！

長崎県直送の鮮魚を一尾丸ごと使用したアクアパッツァ。
食材の旬を大切にした季節のスープ。
イルリッチョ特製のライスコロッケ。
長崎佐世保産のヤズ(ハマチ）をミンチにして白ワインで煮込んだ当店オリジナルの南イタリア風魚介ソースです。特製生パスタもセットにしてあります

さらにご購入いただいたお客様に特別プレゼント「シェフの実家で採れた手摘みバジルのペースト」をプレゼントさせていただきます！！

全て冷凍してお届けしますので、簡単に調理してお召し上がりいただけます。
皆様のご利用をお待ちしてます！

商品内容
【魚料理】長崎県直送鮮魚のアクアパッツァ　Mサイズ　１個
【パスタソース】長崎産ヤズ（ハマチ）のラグーソース 1 人前 　1 個
【生パスタ】特製生パスタ スパゲティー 1 人前 　１個
【季節のスープ】シェフ厳選！季節野菜のポタージュ 1 個
【ライスコロッケ】イルリッチョのアランチーニ・ディ・リーゾ（4 個入り） 1 個
イルリッチョからのプレゼント！
【バジルペースト】横浜産朝摘みバジルのジェノベーゼソース　 1 個



⚫️長崎県直送鮮魚のアクアパッツァ

長崎県佐世保魚市場から届いた新鮮なお魚を丸ごと一尾使い、南イタリアを代表する魚料理「アクアパッツァ」に仕上げました。

近年知られるようになったアクアパッツァ、多くのレストランではフィレ（切り身）にしてアサリなどを加えているところも多いのですが（もちろんこれも美味しいです）、本来は魚を一尾丸ごと使い、頭や骨などから出る旨味の詰まったエキスをソースに移していく料理。なので魚以外の魚介は入りません。

イルリッチョではカシラと骨の旨みにこだわり、あえて一尾丸ごと使用しています。
新鮮で旨味の詰まった長崎産の鮮魚だからこそ味わえる逸品に仕上げました。

他には地方によって異なるのですが、トマトやオリーブ、ケッパー、パセリなどを加え、そしてお魚自体の味にこだわったシンプルな材料だからこそ出せる深い味わいと地中海の香りをお楽しみ下さい。

⚫️長崎産ヤズ（ハマチ）のラグーソース
長崎線佐世保市にある佐世保魚市場に水揚げされたヤズ(ハマチ)を新鮮なままミンチにして白ワインで煮込んだシチリア風のラグー（煮込み)ソースです。

⚫️横浜産ハヤトウリのポタージュ
シェフの実家で育った完全無農薬のハヤトウリと透き通るまで炒めた淡路産玉ねぎを一緒に果肉をコトコト煮込んで作ったポタージュ。野菜だけのうまみと深い味わいを楽しんでください

⚫️アランチーニ ディ リーゾ
イルリッチョ創業以来の人気メニューです。
モツァレラチーズ入りのライスコロッケ。
新鮮な白身魚のあらから丁寧にとったフィッシュストック(魚の出汁）で炊いたリゾットは他店では味わえない特別な味わいです。
別添えのトマトソースのつけてお召し上がりください。

　〜　イルリッチョからのプレゼント！　〜

⚫️自家製バジルペースト
シェフの実家(横浜）で育った完全無農薬のバジルを夏の時期に朝摘みし、新鮮な状態のままペーストにしています。
お好きなパスタに加えるだけでバジルパスタに、、、
パンに塗ってトーストすればバジル風味のブルスケッタに、、、
サラダに和えても、お肉に塗って焼いても OK！
いつものお料理がレストランの味になります！
ぜひお試しください！！